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잠안자고 빵만드는 홈베이킹VLOG❤️마카롱/휘낭시에/말차파운드케이크/말차머핀/티라미수/감성케잌ㅡ

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작성자 쏘커리 작성일20-05-22 00:00 조회2회 댓글0건

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안녕하세요!❤️
잠자는 것 보다 빵만드는 게 더 좋은 쏘커리에요ㅎㅎ
오늘은 이것저것 만들어 봤어요
영상 재밌게 보시구 궁금한건 댓글 달아주세요!?❤️


휘낭시에 12개 분량

슈가파우더 126g
흰자 124g
바닐라 익스 트랙 2g
꿀 12g
아몬드분말 48g
중력분 50g
무염버터 125g 태워준다 = 태운버터 100
(*버터를 태우면 약 20%의 손실양이 생기므로 125g을 계량해서 태워주세요)

말차 파운드케이크 / 말차머핀 (영상은 이 레시피의 2배합)

계란 100g
박력분 85g
말차가루 15g
설탕 95g
버터 100g
소금 약간
베이킹파우더 3g

티라미수 케이크

-커피시럽-
에스프레소 60g
물 60g
설탕 15g
깔루아 15g (생략가능)

에스프레소 없다면 (인스턴트 커피6g, 물 120, 설탕 15g)로 가능합니다.

-티라미수 크림-
마스카포네치즈 200g
생크림100g
설탕10g
노른자 2개
시럽(설탕 40g,물 30g)

마카롱


꼬끄
흰자127g
설탕104g
아몬드가루 175g
슈가파우더 160g

크림

무염버터 200g
슈가파우더 100g
생크림 100g
바닐라빈 페이스트 or 바닐라익스트랙 10g
연유 80g

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